Súp khoai tây bông cải xanh

Mình thích ăn rau,cực kỳ thích ăn rau. Bữa nào cũng phải ăn khoảng 1/2kg rau,đến nỗi chồng toàn đùa gọi là “ sâu rau”, mà trong đó lại “bồ kết” món súp lơ xanh vô cùng. Hồi ở Việt Nam mỗi bữa mình có thể ăn hết 1 cái súp lơ xanh to, ăn triền miên mãi không chán. Nhưng từ hồi xa Việt Nam thì chưa bao giờ mình “ nỡ “ mua nguyên 1 cái súp lơ xanh về luộc ăn cho đã mồm – chỉ đơn giản vì rau ở đây quá đắt đỏ, mà nhất lại là......súp lơ xanh L. Hôm nay “ lên cơn” thèm súp lơ xanh không thể cưỡng lại, đã ngậm ngùi xách giỏ vào siêu thị mua 1 cái bé nhất :D về nấu súp, thưởng thức hương vị là chính, keke.....

Món súp này rất bổ dưỡng, vì có đầy đủ các thành phần : tinh bột và muối khoáng từ khoai tây, chất xơ và vitamin từ súp lơ xanh, đạm từ nước dùng gà . Súp thơm dịu mùi bông cải xanh, vị rất ngậy ( nhưng không hề bị ngấy ) từ khoai tây và nước dùng gà được bỏ thêm kem tươi. Nếu để ăn sáng cùng với bánh mỳ nướng thì còn đúng điệu hơn nữa . Mỗi lần nấu súp này là mình thường nấu nguyên một nồi to, sau đó chia vào các hộp nhỏ, buổi sáng chỉ cần làm nóng trong lò vi sóng là được bữa sáng ngon lành.

Nguyên liệu : ( 4 người )

4 củ khoai tây cỡ trung bình

1 chiếc súp lơ xanh nhỏ ( hoặc ½ chiếc to )

300ml nước dùng gà ( hoặc lợn )

100ml kem tươi( hoặc sữa tươi )

1tbsp bơ nhạt

3 nhánh tỏi       

Cách làm :

-          Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng mỏng tầm 1cm

-          Súp lơ xanh rửa sạch, thái miếng

-          Tỏi lột vỏ, cắt miếng mỏng

-          Làm nóng nồi, cho bơ vào để bơ tan ,cho tỏi vào phi thơm, cho khoai tây vào xào chín,tiếp theo cho súp lơ xanh vào, nêm gia vị vừa ăn ( nếu bạn nào dùng chicken stock mua sẵn thì không cho gia vị, vì bản thân đồ hộp đã nêm vừa rồi ) sau đó cho nước dùng gà và đun sôi . Cho nhỏ lửa ninh thêm khoảng 5 – 10 phút đến khi khoai tây mềm.

-          Cho tất cả nguyên liệu vào máy sinh tố xay nhuyễn

-          Khi súp đã nhuyễn thì cho trở lại nồi, thêm kem tươi, đun nhỏ lửa đến khi súp sôi là được.